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魯菜

魯菜是中國傳統的四大菜系(也是八大菜系)之一。魯菜是所有菜系中唯一的自發型菜系,起源于春秋時期,歷史悠久、技法豐富、難度最高、最見功力的菜系。魯菜口味特點以鮮香脆嫩、突出原味、咸鮮為主。魯菜的火候精湛到世人稱之為“食在中國,火在山東”。

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