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廣州菜

廣州菜是漢族傳統文化最重要的流派之一,又稱廣府菜,是粵菜的代表。廣州才注重質和味,口味比較清淡,力求清中求鮮,淡中求美。而且根據不同的氣候有著不同的變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁。廣州菜還有一個特點是用量精而細,配料多而巧,裝飾美而艷。善于模仿與創新,品種繁多。

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